カリブのジャークチキン

単語のジャークでは、charqui（乾燥肉）と、それは英語でぎくしゃくしたり、ジャークとなったスペイン語の単語から来ています。 ArawaksとCaribsは（アメリカインディアン）南米およびカリブ海の元原住民はマリネ（ピーマン、唐辛子、塩）とその肉を吸う。
マルーンは（エスケープスレーブ）アメリカインディアンと調理の彼らの方法を混合し、これが辛いと煙風味の皿を手に入れる方法です。

成分：

3〜4ポンド鶏、ピースを提供するにカット

5大クローブ、ニンニク、皮をむいた

ショウガの4〜5センチメートルピース

タマネギ1個

4ネギ、みじん切り

½ - 小1スコッチボンネット（唐辛子の様々な）、またはHabaneros、シード

スコッチボンネット唐辛子を処理し、使用して注意してください

2小さじ海塩や食卓塩

大さじ1ブラウンシュガー

大さじ1オールスパイス（ジャマイカピメント、それはシナモンとクローブの組み合わせに似ていますが、暑いとペッパーの味と香りのスパイスです）オールスパイスは、スパイスの混合物がピーマンの乾燥果実ではありません。

大さじ1フレッシュタイム、または乾燥小さじ1

小さじ1挽きたて微黒コショウ

小さじ1/2シナモン

小さじ1/2地上ナツメグ

大さじ2植物油

大さじ1レモン汁

大さじ1ラム酒

大さじ3パイナップルやアプリコットジュース

大さじ2軽度の蜂蜜

行き方：

1。のためにすべてを入れてピューレと滑らかになるまで粗みじん切りをフードプロセッサーに醤油をマリネ干し。

2。鋭いナイフはマリネとソースのボウルに鶏肉を置くとでこすり、冷蔵庫、24時間以内にマリネ、最良の結果を得るためにすべての今して鶏肉を入れて肉のいくつかの浅いスコアを確認します。

3。予熱して培地高または予熱バーベキューやグリル350度のオーブン、35-40分のグリルチキン。料理や褐変を最適化するために、今すぐと入力し、回転し、残りのソースをマリネと仮縫い。

お楽しみください！...